Lagotto romagnolo är en mycket gammal hundras från provinsen Romagna i nordöstra Itallen. Namnet kommer av lago, det italienska ordet för sjö. Lagotton var tidigare en apporterande vattenhund i deltaområdet i trakterna av Venedig. När sumpmarkerna förvandlades till åkerjord blev lagotton arbetslös, och man började omskola den till att leta tryffel, något som rasen är mycket duktig på.

Rasen har en naturlig fallenhet för sök och den tycker om nosarbete. Den är också väldigt förtjust i att bada och att bära saker. Lagotton är en hund som gillar att arbeta och som ställer upp på det mesta. Den är envis, lättlärd, uthållig och vill gärna ha fysisk kroppskontakt. Pälsen är krullig och ska klippas med jämna mellanrum.

Lagotton erkändes som ras av den Italienska Kennelklubben 1991. De första lagottohundarna kom till Sverige 1995, och sedan dess har rasen snabbt vuxit i popularitet.